de todas as cidades que eu conheci, sem dúvida, Paris é a cidade que eu mais gosto. É totalmente cliché, mas é verdade: Paris, je t'aime.
As razões pelas quais eu gosto de Paris talvez sejam devido à influência da minha mãe, que sempre teve admiração pela língua e pela 'chanson française', ou devido ao meu interesse pela cultura francesa despertado pela histórias que escutava quando criança sobre os três mosqueteiros. Bom, o meu interesse pela França, como um todo, pode também ter sido iniciado por um motivo menos glamouroso: através da leitura dos grosseiros e comilões Asterix e Obelix.
Embora eu seja apaixonado por Paris e acreditar que esta cidade possui mais adjetivos do que qualquer outra cidade, a verdade é que Paris, como qualquer grande cidade não é fácil. Há incontáveis pontos negativos: mau humor, abarrotada de turistas, mendigos (sim, há muitos), ladrões, sujeira na rua etc.
Comparando com um relacionamento humano, Paris é uma mulher linda, maravilhosa, cheia de conteúdo e empatia, mas mimada, que pode ser fria e que, sem dúvida, gosta de discutir relacionamento.
Talvez para gostar de Paris precise conhecer um pouco da cultura francesa para conseguir enxergar as diversas belezas escondidas pela cidade. Entender os trocadilhos, os deboches e 'mau-humores' parisienses. Gastar com os mimos que a cidade exige. Enfim, por essas e outras, eu concordo que Paris não é uma unanimidade... É uma cidade para poucos.
É... Talvez, se eu morasse em Paris, viesse a mudar minha opinião, pois deixaria de olhá-la como uma oportunidade e sim como uma rotina. Mas, sinceramente, acho que não. Acho que é a única cidade que quando ouço alguém dizendo que está indo para lá, eu penso: "que sortudo!".
É... Fora a beleza da arquitetura da cidade - os prédios parecem casinhas de boneca; dos extensos museus; das ilhas no meio do Sena; do ir e vir dos franceses entediados repetindo "beuf"; Paris tem de brinde toda aquela gastronomia que só um grande centro tem.
Tive a oportunidade de retornar a Paris duas vezes recentemente durante as minhas conexões para o sudeste da Ásia. Tentei fazer uma lista de restaurantes que já conhecia ou que queria conhecer. Tive ajuda de muitos: de amigos, guias, blogs, etc. Mas, como um amigo meu me disse, Paris é tão "overloaded" de bons restaurantes que é difícil.
Aliás, antes de falar sobre alguns restaurantes de Paris, vale a pena repetir que há tantos bons restaurantes em Paris que talvez nem valha a pena ler indicação de restaurantes em nenhum guia/blog... É... É isso mesmo. Talvez você tenha mais felicidades no bistrôt apertado, meio feiozinho, que há na esquina da rua do seu hotel, do que em um restaurante estrelado. Isso é uma das oportunidades que Paris oferece: aquela fromagerie maravilhosa, ao lado de uma boulangerie, é uma ótima oportunidade para fazer um pic nic, simples e despojado em uma das ilhas do Sena (não esquecer de levar uma boteille de vinho); provar uma daquelas maravilhoas ostras no inverno ou tropeçar em uma carrocinha de crepe em uma das esquinas da Rue de Rivoli. Ah, por favor, um dos maiores crimes que existe é ir a um Mc Donalds em Paris. Por favor... Vá a uma carrocinha de crepe, mas não vá ao Mc Donalds.
Mas vamos lá: vou escrever uma lista com os restaurantes que eu mais gostei, de um modo rápido e sorrateiro.
Chez Janou próximo da Place de Vosges, no bairro do Marais, fica localizado em uma rua que muitos mapas não identificam. Talvez por isso seja o motivo que esteja lotado de parisienses e com poucos turistas - ao menos no dia que estive por lá.
Típico bistrot com atendimento bem atencioso e comida gostosa: comi um magret de canard com alecrim e batata sauté. Sensacional.
De sobremesa, fechamos com uma torta de limão sensacional.
Esse restaurante tem um ótimo custo benefício.
L'Opéra Resaturant Dentro do teatro Opéra Garnier, este restaurante foi inaugurado recentemente e já é um sucesso. Localização privilegiada e com uns janelões bem bonitos. Serve comida contemporânea. Um salmão de entrada acompanhado por um sorbet de mostarda que é sensacional. É mais elegante que os bistrôs tradicionais e também um pouco mais caro. Também lota de executivos na hora o almoço; assim, é bom reservar.
Tokyo Eat Localizado em uma entrada em anexo ao Palais de Tokyo, é também uma oportunidade para conhecer esse museu. Infelizmente, quando fomos lá, ele estava fechado e só abrirá em abril/2012. O restaurante é super descontraído, também lota e a comida também é contemporânea. A comida é legal, mas nada demais. Lembro que comi uma entrada de alho poró com burrata (boa).
Como principal, um steak tartare razoável.
A torta de baunilha com três níveis (e texturas diferentes) de baunilha é, para quem gosta, um espetáculo.
Destaque para o clima de loft americano da decoração do restaurante e para os banheiros no 2º andar que possui vasos sanitários Large, Medium e small sizes.
Bem próximo do Tokyo Eat, fica o Chez Carette: uma casa de chá e patissérie, sensacional. Reparei que muitos almoçam lá. Fui lá por indicação da Dri Everywhere, mas dois amigos meus franceses também conheciam e falavam bem. O macarron de lá, sem dúvida, é um diferencial. O da Ladurée é muito bom, é verdade, mas esse é superior: muito recheio.
Olha, eu gostei tanto que voltei ao Chez Carette. Comprei mais macarrons para trazer de presentes e aproveitei para provar o mil folhas de lá - confesso que não gostei muito do mil folhas. Achei a massa bem pesada.
Dos restaurantes que não fui mas que eu sempre quero voltar:
1) Chez Paul - não estou me referindo a boulangerie Paul. Esse é um bistrot clássico localizado na Bastille.
2) Restaurant Le Georges localizado no terraço do Centre Pompidou além de ter uma vista linda tem uma excelente comida.
Fica no terraço do Centro Pompidou.
3) Kong Restaurante do Sex and The City. Muitos falam que a comida não é mais a mesma e, de tão badalado, sobrevive pela fama. Mas só acredito vendo. Até porque o restautrante é lindo, de frente para a Pont Neuf.
4) Café l'Esplanade Restaurante dos onipresentes imãos Costes, é super simpático, e de comida muito boa.
5) Buddah Bar Esse restaurante-franquia é demais. Já fui três vezes e sempre me surpreendo com o ambiente/comida.
Além destes, montei uma lista de alguns que quis ir mas não deu:
1) Le Comptoir du Relais Muito indicado pelo amigo do blog, que já até escreveu por aqui sobre cervejas, Alexandre Moreira, e também indicado pelo guia Michelin. Imagino que deva ser fantástico.
2) Benoit É o bistrôt do Alain Ducasse. Não preciso dizer mais nada, né? Também ficou para uma próxima.
3) Le Chateaubriand Me foi muito bem recomendado.
4) Cristal Room Baccarat Esse restaurante é localizado dentro do museu Baccarat. Fui já no Baccarat Museu 2 vezes. É bem pequenino, mas muito legal. Mostra os diversos objetos de cristais, como copos e vasos, usados em diversos momentos da história: o coroamento da rainha Elizabeth, os cristais do Papa João Paulo, o presente do sultão no casamento do príncipe Charles, etc.
Neste mesmo lugar, há um restaurante que pelo que soube é lindo e serve uma excelente comida.
Como sou tarado por trufas tive duas dicas: La Maison de la Truffe e La Truffière. Passei na frente dos dois, e cheguei a reservar um deles. Mas não deu também.
Falando em restaurantes que gostaria de ir, preciso também relatar a minha vontade de conhecer a região da Borgonha - o meu roteiro seria de Dijon até Lyon, ficando alguns dias em Beaune. Beaune está localizado no coração da sub-região conhecida como Côte d'Or. Por motivos pessoais, pensei em cancelar a minha viagem para o sudeste asiático e viajar para essa região, em janeiro passado. Trocando algumas mensagens com a Lina, do blog Conexão Paris, ela me garantiu que para quem gosta da boa gastronomia essa região é o que há! Fica para uma próxima viagem...
Aliás, não existe blog melhor para saber o que está acontecendo em Paris do que o Conexão Paris. E também há várias dicas sobre viagens para cidades de toda a França.
Chega, né? Mas, por fim, eu ainda posso me gabar dizendo com orgulho que bebi vinho nacional a um preço barato e de qualidade...
Bom, por essas e outras que Paris sempre será Paris. Como disse antes: Paris oferece muitas oportunidades. E realmente fico triste e chego a desconfiar das pessoas que dizem que não gostaram de Paris em suas viagens... Se é verdade verdadeira que não gostaram de Paris, só fico triste por essas pessoas por um motivo: nunca poderão dizer "we'll always have Paris."
Beijos e abraços,
ps. Uma última dica: sempre reserve os restaurantes antes de viajar. É mais fácil não ir depois de ter reservado, do que ir sem reserva.
@viverparacomer
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