quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Alentejano

Amigos e amigas,

o centro do Rio possui diversos restaurantes datados, com cara de que estão há muito tempo por lá, e que provavelmente não sofreram nenhuma reforma desde que abriram. Se isso pode soar como crítica, também podemos rotular tais restaurantes como "tradicionais".

O Restaurante Alentejano, antigo restaurante Timpanas, é um desses casos.

Restaurante tradicional do centro do Rio, ele é um contraditório para quem almoça na cidade - quem trabalha no centro, geralmente precisa almoçar rápido para voltar ao trabalho. E, assim, é muito comum os restaurantes do centro terem um ritmo acelerado no serviço. Não no Alentejano, onde o pedido caprichosamente demora.

Olha... Isso pode ser ruim, como também pode ser bom.

Tal demora forçosamente faz com que você se desligue um pouco mais da sua rotina de trabalho, converse mais no almoço e desfrute de uma taça de vinho, se for possível.

Mas, se tiver com pressa, é melhor ir em um outro establecimento.

O bolinho de bacalhau que é oferecido a todos de entrada não tem uma regularidade: ja comi excelentes bolinhos, mas, também, muitos ficaram a desejar.

Fomos lá na última semana que passou, em um grupo grande, pedimos diversos pratos: panelinha de risoto de camarão (ver foto abaixo); camarão ao brie com arroz de brócolis e batata sauté, posta inteira de cherne com brócolis, e um filé de cherne com arroz de camarão e batatas coradas.



A panelinha de risoto de camarão, embora muito gostosa, definitivamente não era um risoto característico. Sinceramente, não sei porque diversos restaurantes insistem em chamar de risoto qualquer arroz que venha acompanhado de alguns ingredientes.

O camarão ao brie também estava muito bom. No entanto, poderia dizer que o camarão era mais ao molho branco do que propriamente ao brie.

O filé de cherne acompanhado com arroz de camarão me pareceu o prato mais equilibrado dentre todos que eu provei - não provei a grande posta de cherne com brócolis.

Entre erros e acertos, o Alentejano é sim um restaurante tradicional, que há anos atrai comensais na cidade. Há anos oferece um espaço para grupos que querem mais do que almoçar... Querem se confraternizar. Por isso acredito que o Alentejano vai ficar lá por muito mais tempo... Sem mudar nada.

Beijos e abraços,


Twitter
@viverparacomer


Restaurante Alentejano
Rua São José, 76 - Centro.
Tel.: 2533-4264

domingo, 4 de setembro de 2011

A Dificuldade de se Elogiar


Amigos e amigas,

essa semana, devido a uma comemoração de aniversário, fomos ao Hachiko - o restaurante japonês do centro do Rio. Já fiz um post sobre ele aqui e realmente eu gosto muito de lá.

Como o restaurante é do tipo "All you can eat", e ainda serve diversas porções de experimentos ou inovações, é óbvio que tem dias que são melhores. Talvez seja devido a problema organizacional da equipe ou reorganizacional enfim... às vezes pode ser o meu próprio dia, pois tem dias que estamos mais desejosos de algo diferente, etc. Não dá para identificar claramente o motivo, mas a verdade é que tem dias que você pensa "nossa, hoje a comida aqui surpreendeu".

E talvez isso seja difícil de reconhecermos de modo apropriado... Digo isso porque, mesmo que tenhamos sentido algo a mais que um restaurante nos tenha oferecido, se não formos estimulados - tipo: "tudo estava bem?" -, a verdade é que dificilmente nós paramos para elogiar o "trabalho" e a comida que nos proporcionou momentos de pura alegria.

Faço uma "mea culpa", talvez até uma culpa inteira... rs. Mas me sinto mais apto para questionar algum problema do que mesmo elogiar.

Talvez tenha sido exatamente isso que aconteceu quando chamei o maître/gerente do Hachiko e disse: "Olha, hoje tudo estava perfeito. A lula estava ótima, os sashimis, sushis... É isso."

O gerente olhou pra mim, e como se esperasse algo que eu viesse a complementar de negativo, no fim da minha frase disse: "MAS...?"

Mas não tinha "Mas...?"! Tudo havia sido perfeito. Depois que saí do restaurante, pensei se realmente a minha abordagem havia sido uma abordagem de tom negativo mesmo cheia de elogios, ou se realmente a maioria das pessoas só se abordam para apontar problemas, mesmo difarçados de elogios - o famoso: "tá tudo muito bom, MAS...".

Acredito que a minha dúvida tenha ultrapassado o campo gastronômico e ido além da relação cliente/restaurante ou comensal/garçom. Mas, de alguma forma, é importante termos uma certa consciência dos nossos atos, ou melhor, dos atos que não procedemos, para tentarmos ser menos obtusos.

Se é que isso é possível, né?

Beijos e abraços,

Twitter
@viverparacomer


Hachiko
Travessa do Paço 10 - Centro.
Tel.: 2533-6366

Quem sou eu

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Olá, sou carioca e um grande apreciador de um bom prato. Com este intuito, tentarei escrever as minhas impressões sobre os restaurantes em que eu vier a comer - descrevendo qualidades e defeitos de cada um. Caso tenha o interesse de complementar as minhas opiniões, por favor, não deixe de contribuir. Restaurantes bons devem ser vangloriados, enquanto restaurantes ruins devem ser evitados. Não concorda? Então, vamos lá... Mãos ao garfo!