que coisa ruim é essa tal de Leiteria Mineira, hein?
Não vou começar a dizer sobre a história quase centenária do restaurante Leiteria Mineira, pois a comida que eu comi lá não merece tal introdução... Vou direto ao ponto.
Tive a oportunidade de retornar até essa casa essa semana, para acompanhar uma dupla de amigos. Como eles já estavam no restaurante quando eu liguei, fui ao encontro deles, lembrando que a primeira vez que eu tinha ido lá, não tinha sido muito bom. Mas como tinha ido com um grupo grande, tudo é festa, tudo é, como eu digo, bagunça.
Nessa semana, com apenas mais dois amigos, sentei a mesa e, na verdade, fui calorosamente recebido pelo garçom da casa. Verdade seja dita, parecia até que era um cliente fiel da casa.
Olhei o cardápio e dentre os pratos bens tradicionais escolhi o goulash com talharim. Podia ter pedido a rabada com agrião, ou o pernil com tutu de feijão - que, aliás, era o prato que os meus amigos haviam pedido - mas escolhi o goulash.
O goulash é um prato de origem húngara, e na casa é feito com músculo. É uma carne picada em cubos relativamente grandes, feita através de um cozimento lento, que a torna macia e com molho consistente.
A carne estava bem macia, como deveria ser. O molho também estava gostoso. Mas o talharim que a acompanhava estava tão cozido que só de tocá-lo com o garfo, a massa desmanchava e virava papa. Como o prato chegou em 1 minuto após o seu pedido - isso mesmo - acredito que provavelmente o responsável pelo preparo devia ter feito um panelão e mantido toda a massa na panela até os pedidos serem feitos de modo a serví-lo rapidamente. No entanto, enquanto a massa está na panela de água fervendo, o cozimento continua.
Pior que supercozimento era o gosto insosso da massa, típica de pratos servidos em hospitais a pacientes em dieta total.
Sinceramente, acho que foi um dos piores almoços que eu comi esse ano. Espero que não se repita!
Fica aqui a recomendação de cuidado com o prato da casa - ou com o restaurante propriamente disso.
Beijos e abraços,
@viverparacomer
Leiteria Mineira
Rua da Ajuda, 35 - Centro.
Tel.: 2262-3765
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