em tempo de JMJ, de caos total no Centro do RJ, decidi visitar o Demi-Glace da rua do México.
A última vez que tinha ido no Demi-Glace tinha sido na sua nova filial da rua do Lavradio. Lembro que o maître da casa veio me perguntar o que eu tinha achado. Relatei que na matriz as porções eram bem mais servidas. Depois disso nunca mais voltei. Nem na matriz e nem na filial.
Fui totalmente certo que seria bem servido, pois a matriz nunca havia me decepcionado. A minha dúvida era se os peregrinos da JMJ teriam ocupados todas as mesas antes de eu chegar.
Para a minha sorte, havia bastante lugares.
A comida estava divina: um couvert de se satisfazer sem ter e necessidade de pedir um prato. Além de boa cesta de pães, uma pastinha de azeitona e uma salada caprese, de entradinha, deliciosa.
Pedi, como sempre peço na casa, frango crocante com risoto de funghi. Vem ainda uma saladinha.
O frango crocante do Demi-Glace é empanado sobre uma base de mostarda - o que dá um gosto bem especial.
O risoto, super bem servido, tem bastante sabor. Não segue fielmente a nenhuma receita italiana, mas acredito que agrada a grande maioria dos comensais.
Foi um ótimo almoço e em meio a balbúrdia que tomou conta do RJ, em especial ao Centro, vivi um momento agradável em um oásis.
Beijos e abraços,
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@viverparacomer
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Demi-Glace
Rua México, 168 - Centro, RJ
Tel.: (21) 2240-4255.
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